【羊肉胡萝卜汤的做法】
1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；2. 豌豆洗净；3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；4. 山药去皮刮净，切成小薄片；5. 香菜摘去根和老叶，洗净；6. 生姜洗净切片；7. 葱洗净，切段；8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口；9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【羊肉胡萝卜汤的制作材料】
主料：羊肉(瘦)280克
辅料：草果3克 豌豆50克 香菜10克 山药100克 胡萝卜150克
调料：葱白10克 姜4克 黄酒10克 胡椒1克 盐4克 醋15克
【羊肉胡萝卜汤怎么做好吃】
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用；2. 此方忌与半夏、菖薄同用。
【羊肉胡萝卜汤小贴士】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【羊肉胡萝卜汤的热量】
能量516.96千卡,蛋白质65.47克,脂肪11.73克,碳水化合物39.95克,叶酸71.32微克,膳食纤维4.33克,胆固醇168毫克,维生素A1105.82微克,胡萝卜素6454.4微克,硫胺素0.76毫克,核黄素0.59毫克,烟酸17.49毫克,维生素C38.16毫克,维生素E2.44毫克,钙121.33毫克,磷714.72毫克,钾1903.15毫克,钠1938.87毫克,碘22.16微克,镁135.87毫克,铁15.08毫克,锌18.59毫克,硒23.16微克,铜0.86毫克,锰1.56毫克, 羊肉胡萝卜汤的做法，羊肉胡萝卜汤怎么做