【灯笼鸡腿的做法】
1.在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。2.将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。【说明】
工艺：软炸
口味：咸鲜味
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【灯笼鸡腿的制作材料】
主料：鸡腿500克
辅料：
调料：盐3克 味精1克 大豆油50克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 椒盐10克
【灯笼鸡腿怎么做好吃】
本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。
【灯笼鸡腿小贴士】
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【灯笼鸡腿的热量】
能量1219.48千卡,维生素B60.71毫克,蛋白质101.61克,脂肪86克,碳水化合物9.57克,叶酸80.25微克,膳食纤维0.28克,胆固醇495毫克,维生素A111.95微克,胡萝卜素15.7微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.5毫克,烟酸16.33毫克,维生素C0.35毫克,维生素E46.54毫克,钙28.06毫克,磷1362.04毫克,钾1136.51毫克,钠1632.91毫克,镁110.03毫克,铁10.31毫克,锌6.16毫克,硒48.58微克,铜0.15毫克,锰0.49毫克, 灯笼鸡腿的做法，灯笼鸡腿怎么做