【豆干炖香鸽的做法】
1. 将鸽子去杂收拾干净，整只用精盐拌匀；2. 香干和香菇分别洗净后切成片；3. 炖锅底部铺入香干片和香菇片，依次放入鸽子、猪油、酱油、大料（八角）、料酒和肉汤，置火上烧沸后撇去浮沫；4. 用小火炖至鸽肉熟烂；5. 拣去大料，撒入精盐和味精即成。【说明】
工艺：炖
口味：五香味
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【豆干炖香鸽的制作材料】
主料：香干250克 雏鸽700克 香菇（鲜）100克
辅料：
调料：猪油（板油）50克 料酒10克 酱油10克 味精3克 盐5克 八角3克
【豆干炖香鸽怎么做好吃】
【豆干炖香鸽小贴士】
【豆干炖香鸽的热量】
能量3294.19千卡,维生素B60.77毫克,蛋白质122.68克,维生素B1255.09微克,脂肪303.03克,碳水化合物25.62克,叶酸49.7微克,膳食纤维6.61克,胆固醇55毫克,维生素A384.21微克,胡萝卜素101.2微克,硫胺素0.67毫克,核黄素2.7毫克,烟酸20.32毫克,维生素C1毫克,维生素E56.45毫克,钙6823.43毫克,磷4638.94毫克,钾1456.08毫克,钠8018.99毫克,碘114.34微克,镁396.45毫克,铁30.74毫克,锌21.99毫克,硒94.56微克,铜1.84毫克,锰4.19毫克, 豆干炖香鸽的做法，豆干炖香鸽怎么做