【陈皮鸡丝的做法】
1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜片，盖盖，煮熟即将鸡肉捞出，晾凉。3.黄瓜洗净后切成细丝放盘内，撒上少许精盐拌匀。4.晾凉的鸡肉切成3厘米长的细丝，放干净盘内。5.腌过的桔皮丝洗净，挤去水后撒在鸡丝上，再将黄瓜丝撒在上面，放入酱油、白糖、味精和香油，拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：陈皮味
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【陈皮鸡丝的制作材料】
主料：鸡肉100克
辅料：黄瓜50克
调料：酱油10克 料酒5克 盐10克 白砂糖5克 姜5克 香油5克 味精2克
【陈皮鸡丝怎么做好吃】
【陈皮鸡丝小贴士】
【陈皮鸡丝的热量】
能量253.11千卡,蛋白质21.13克,脂肪14.53克,碳水化合物9.81克,叶酸21.27微克,膳食纤维0.4克,胆固醇106毫克,维生素A56.9微克,胡萝卜素53.5微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.12毫克,烟酸5.92毫克,维生素C4.7毫克,维生素E4.16毫克,钙22.15毫克,磷178.13毫克,钾301.18毫克,钠4734.08毫克,碘12.64微克,镁37.29毫克,铁2.49毫克,锌1.26毫克,硒12.04微克,铜0.1毫克,锰0.35毫克, 陈皮鸡丝的做法，陈皮鸡丝怎么做