【瓜茄溜鱼片的做法】
1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。2.番茄、小黄瓜切片状备用。3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。4.用余油将切成3公分长的葱段10克、姜片3克爆香，下小黄瓜、番茄炒数下，随后加入盐3克、糖10克、麻油5克、淀粉5克、醋20克煮开，并加入鱼片炒匀即可盛出锅了。【说明】
工艺：滑溜
口味：咸鲜味
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【瓜茄溜鱼片的制作材料】
主料：鲤鱼100克 番茄150克
辅料：黄瓜100克
调料：色拉油20克 盐4克 淀粉(豌豆)10克 姜汁3克 大葱10克 姜3克 白砂糖10克 香油5克 醋20克 植物油20克
【瓜茄溜鱼片怎么做好吃】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【瓜茄溜鱼片小贴士】
【瓜茄溜鱼片的热量】
能量449.03千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质20.43克,脂肪29.63克,碳水化合物28.78克,叶酸75.15微克,膳食纤维3.7克,胆固醇84毫克,维生素A136.44微克,胡萝卜素664微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.15毫克,烟酸4毫克,维生素C30.42毫克,维生素E19.73毫克,钙69.99毫克,磷264.25毫克,钾702.91毫克,钠1695.22毫克,碘8.45微克,镁57.3毫克,铁2.96毫克,锌2.85毫克,硒15.94微克,铜0.15毫克,锰0.91毫克, 瓜茄溜鱼片的做法，瓜茄溜鱼片怎么做