【长寿菜的做法】
1. 将水发香菇剪去蒂，用清水反复洗干净；2. 净冬笋切成长4 厘米的薄片；3. 炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将冬笋片先入锅煸炒，然后下香菇，加酱油、白糖、味精和鲜汤150毫升，烧制；4. 旺火烧开，移小火焖煮，15 分钟左右，至香菇软熟，吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁；5. 再用湿淀粉勾芡，颠炒几番，淋上麻油出锅装盘。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【长寿菜的制作材料】
主料：香菇（干）200克
辅料：冬笋50克 淀粉(蚕豆)3克
调料：酱油20克 白砂糖5克 味精1克 香油15克 花生油25克
【长寿菜怎么做好吃】
1. 香菇用水浸软，剪去蒂，加盐少许搓揉，再用清水冲洗，可以很快除净泥沙；2. 香菇浸软发透，取用中等肉厚的香菇为佳。烹制要用小火焖煮，使其吸足卤汁，食时才鲜味满口。
【长寿菜小贴士】
香菇含有30 多种酶和18种氨基酸。人体所需要的8 种氨基酸，它含有7种。干香蘑蛋白质含量丰富，还含有其它各种营养成分。
【长寿菜的热量】
能量846.96千卡,蛋白质43.59克,脂肪42.4克,碳水化合物136.52克,叶酸270.28微克,膳食纤维63.66克,维生素A12.5微克,胡萝卜素80微克,硫胺素0.43毫克,核黄素2.59毫克,烟酸41.64毫克,维生素C10.5毫克,维生素E22.3毫克,钙196.28毫克,磷589.86毫克,钾996.24毫克,钠1256.89毫克,碘0.48微克,镁326.16毫克,铁23.64毫克,锌17.52毫克,硒13.14微克,铜2.11毫克,锰11.26毫克, 长寿菜的做法，长寿菜怎么做