【猪肉松的做法】
1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。 2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。 3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜，免使肉炒焦。【说明】
工艺：炒
口味：甜味
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【猪肉松的制作材料】
主料：猪腿肉250克
辅料：
调料：白砂糖50克 黄酒70克 红糟50克
【猪肉松怎么做好吃】
【猪肉松小贴士】
【猪肉松的热量】
能量721.2千卡,蛋白质45.87克,脂肪32克,碳水化合物51.95克,胆固醇197.5毫克,维生素A7.5微克,硫胺素1.34毫克,核黄素0.64毫克,烟酸12.6毫克,维生素E0.75毫克,钙53.7毫克,磷481.2毫克,钾758.2毫克,钠161.34毫克,镁74.5毫克,铁2.97毫克,锌5.84毫克,硒33.96微克,铜0.42毫克,锰0.33毫克, 猪肉松的做法，猪肉松怎么做