腊肠香菇扣饭的做法，腊肠香菇扣饭怎样做？

【腊肠香菇扣饭的做法】

1. 将红莲子用水泡透；2. 红枣、香菇洗净；3. 腊肠切成片；4. 白香米洗净；5. 香米用精盐、鸡精、猪油拌匀；6. 将香菇、腊肠片、红莲子、红枣摆在碗碗底，呈花状。7. 倒上味的白香米，摆上香菇、腊肠、红枣、红莲子；8. 加入温水，将碗放入锅内蒸熟取出，扣在盘上即成。

【说明】

工艺：炒

口味：咸鲜味

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【腊肠香菇扣饭的制作材料】

主料：香米100克

辅料：香菇（鲜）75克 腊肠75克 枣（干）50克 莲子50克

调料：盐3克 鸡精5克 猪油（炼制）20克

【腊肠香菇扣饭怎么做好吃】

炒饭一般是熟米饭，紫款例外，用生米做，味道当然特别！

【腊肠香菇扣饭小贴士】

香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

【腊肠香菇扣饭的热量】

能量1287.8千卡,蛋白质41.58克,脂肪58.66克,碳水化合物156.94克,叶酸100.08微克,膳食纤维7.71克,胆固醇84.85毫克,维生素A6.4微克,胡萝卜素5微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.36毫克,烟酸9.53毫克,维生素C10.25毫克,维生素E3.1毫克,钙109.06毫克,磷501.3毫克,钾828.82毫克,钠3215.75毫克,碘38.32微克,镁169.16毫克,铁10.76毫克,锌4.8毫克,硒15.42微克,铜1.47毫克,锰6.38毫克, 腊肠香菇扣饭的做法，腊肠香菇扣饭怎么做