陈皮味家常菜谱大全

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橘味海带丝

【工艺】:拌

【口味】:陈皮味

【标签】:孕妇食谱 清热解毒食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 干海带放锅入蒸25分钟左右,捞出,放热水中浸泡30分钟,捞出备用。2. 把海带、白菜切成细丝,码在盘内,加酱油、白糖、味精和香油,撒入香菜段。3. 把陈皮用水泡软,捞出,剁成细碎末,放入碗内,加醋搅拌,把陈皮液倒入盘内拌匀,即可食用。

陈皮鸭心

【工艺】:焖

【口味】:陈皮味

【标签】:家常菜 增肥食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将鸭心洗净,去掉心管,滚刀片成大薄片;2. 鸭心用少许盐、料酒拌腌入味;3. 将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出;4. 炒勺上火放底油,投入花椒炸出香味捞出;5. 放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝,煸出香味;6. 烹入料酒,放炸好的鸭心,随即加入其他各种调料,旺火烧开;7. 小火焖10分钟左右,旺火收汁,淋入香油,出锅晾凉即可。

陈皮鸡丝

【工艺】:拌

【口味】:陈皮味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 祛痰食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

【做法】:1.鲜桔皮洗净,放水中浸泡几个小时,再放水中煮开后捞出晾凉,用刀刮去皮内白膜,切成细丝,放盘内,加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上烧开,洗净的鸡肉放入开水锅中,并放入料酒和姜片,盖盖,煮熟即将鸡肉捞出,晾凉。3.黄瓜洗净后切成细丝放盘内,撒上少许精盐拌匀。4.晾凉的鸡肉切成3厘米长的细丝,放干净盘内。5.腌过的桔皮丝洗净,挤去水后撒在鸡丝上,再将黄瓜丝撒在上面,放入酱油、白糖、味精和香油,拌匀即可。

橘味鸡丝

【工艺】:滑炒

【口味】:陈皮味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄前儿童食谱

【做法】:1.将青椒洗净切成丝备用;鸡肉(鸡脯肉)投入水锅中烧煮至熟捞出,晾凉后切成丝;橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分,再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝待用。2.锅内加适量大豆油烧热,放入鸡丝炸至淡黄色时捞出沥油。3.原锅留底油少许,烹入黄酒、精盐、白糖调和,放入鸡丝、橙皮丝、青椒丝翻炒,再放味精、鲜橙汁翻匀收汁,淋上香油出锅晾凉即可。

补元陈皮鸭

【工艺】:砂锅

【口味】:陈皮味

【标签】:气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净;2. 在鸭皮上抹一层酱油,下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出;3. 用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟),加水适量;4. 将猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞出,洗净血污;5. 猪肉块放入已装鸭子的砂锅中;6. 加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段;7. 再将沙锅放于炉上,用文火焖到老鸭熟时取出,滗出原汁,滤净待用;8. 将鸭子剔去大骨,切成长5厘米、宽15厘米条块;9. 放入大汤碗内摆好,倾入原汤即成。

陈皮扣排骨

【工艺】:蒸

【口味】:陈皮味

【标签】:私家菜 滋阴食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将排骨洗净,剁成1寸长的段,加酱油、陈皮末、料酒、干淀粉拌匀;2. 旺火烧锅加油,烧至七成热,下排骨炸成红色捞出;3. 蒜瓣热油中一促捞出;4. 锅中留油少许,下入红腐乳、调味酱稍炒,放入排骨、蒜瓣,烹料酒,加红曲末、水、白糖、味精烧开,摆入汤盆中,加原汤,上笼蒸透取出,去汤汁,把排骨摆入盘中;5. 把原汤放锅中烧沸,加香油,用湿淀粉勾芡,浇上排骨上即成。

陈皮麻黄炖猪肺

【工艺】:原炖

【口味】:陈皮味

【标签】:哮喘食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱 祛痰食谱 支气管炎食谱

【做法】:1. 将猪肺灌洗净,备用;2. 将麻黄、陈皮、猪肺放入锅内;3. 加适量清水,炖至肺熟为宜。

荷叶陈皮茯苓粥

【工艺】:煮

【口味】:陈皮味

【标签】:药膳调理 糖尿病食谱

【做法】:1. 将荷叶、陈皮分别洗净后置于砂锅中;2. 加入适量清水煎煮,去渣取汁2000毫升;3. 然后加入茯苓、粳米同煮为粥即可。

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