【干烧鲍鱼的做法】
1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片；2. 冬笋切滚刀块，然后过油；3. 海米（虾米）用温水泡软，洗净切末；4. 雪里蕻洗净切成细丝，用油炸成菜松；5. 葱、姜、蒜均切成小片；6. 干辣椒切小段；7. 锅上火放底油，先将葱片、姜片、蒜片煸出香味，再放入鲍鱼、冬笋、海米，然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味，烧约10分钟左右；8. 最后用玉米粉，奶汤勾薄芡，将炸好的菜松围在盘边即成。【说明】
工艺：干烧
口味：微辣
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【干烧鲍鱼的制作材料】
主料：鲍鱼300克
辅料：冬笋25克 虾米20克 腌雪里蕻50克
调料：料酒10克 酱油5克 盐3克 鸡精2克 白砂糖2克 辣椒(红、尖、干)10克 淀粉(玉米)4克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 植物油30克
【干烧鲍鱼怎么做好吃】
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
【干烧鲍鱼小贴士】
【干烧鲍鱼的热量】
能量372.83千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质51.15克,脂肪4.35克,碳水化合物37.93克,叶酸9.6微克,膳食纤维5.7克,胆固醇831.1毫克,维生素A85.09微克,胡萝卜素54.8微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.59毫克,烟酸2.44毫克,维生素C2.87毫克,维生素E7.96毫克,钙1073.85毫克,磷446.53毫克,钾859.9毫克,钠10512.58毫克,碘31.95微克,镁268.67毫克,铁74.16毫克,锌7.36毫克,硒79.95微克,铜2.97毫克,锰2.95毫克, 干烧鲍鱼的做法，干烧鲍鱼怎么做