【熘鸡卷的做法】
1.鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟；2.芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出；3.鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排在盘中；4.将1克盐、胡椒粉和适量高汤混合均匀，倒入锅中煮开；5.加入湿淀粉勾芡淋在鸡卷上即可。【说明】
工艺：滑溜
口味：咸鲜味
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【熘鸡卷的制作材料】
主料：鸡肉240克
辅料：芥蓝120克
调料：盐3克 白酒5克 鸡蛋清15克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉1克 味精1克
【熘鸡卷怎么做好吃】
【熘鸡卷小贴士】
【熘鸡卷的热量】
能量463.98千卡,蛋白质51.94克,脂肪23.08克,碳水化合物10.29克,叶酸15.9微克,膳食纤维1.95克,胆固醇254.4毫克,维生素A805.3微克,胡萝卜素4140.6微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.37毫克,烟酸14.71毫克,维生素C91.2毫克,维生素E2.76毫克,钙178.4毫克,磷439.86毫克,钾752.04毫克,钠1485.89毫克,碘29.84微克,镁71.03毫克,铁6.2毫克,锌4.25毫克,硒30.42微克,铜0.32毫克,锰0.74毫克, 熘鸡卷的做法，熘鸡卷怎么做