【荠菜包的做法】
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.荠菜洗净入开水锅烫过，捞出用冷水冲凉沥干，切成细末；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。 3.挤干水分加调料（盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克），拌匀，取鲜肉馅，放入与菜拌匀，拌匀后放盛器中备用。4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
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【荠菜包的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)250克 荠菜750克 小麦面粉500克
辅料：
调料：盐2克 味精1克 白砂糖10克 香油15克 植物油25克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克
【荠菜包怎么做好吃】
1.“荠菜包”滑嫩鲜美，若喜欢爽脆口感，可再添加鲜笋粒，别具风味。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
【荠菜包小贴士】
荠菜又名鸡心菜，护生草，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。
【荠菜包的热量】
能量3155.18千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质136.03克,脂肪123.04克,碳水化合物408.31克,叶酸662.39微克,膳食纤维31.64克,胆固醇200毫克,维生素A3285微克,胡萝卜素19425微克,硫胺素3.48毫克,核黄素1.94毫克,烟酸25.06毫克,维生素C322.5毫克,维生素E20.52毫克,钙2383.74毫克,磷1942.99毫克,钾3560.82毫克,钠1268.9毫克,碘14.5微克,镁567.91毫克,铁48.53毫克,锌11.28毫克,硒70.88微克,铜2.63毫克,锰5.47毫克, 荠菜包的做法，荠菜包怎么做