【咖喱鱼丁的做法】
1.鱼肉洗净，切成2厘米见方的鱼丁，用黄酒、少许精盐、葱姜抓拌均匀，放入油锅中炸至外硬色黄时捞出；洋葱洗干净，切成碎末待用。2.原锅留少许底油，烧热，放入洋葱末煸炒至香，再放入咖喱粉炒香，最后放入鱼丁、精盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，淋上香油出锅，冷却后装盘。【说明】
工艺：熟炒
口味：咖喱味
【咖喱鱼丁的制作材料】
主料：鲤鱼300克
辅料：洋葱（白皮）50克
调料：料酒10克 盐5克 味精2克 咖喱5克 胡椒粉1克 大葱5克 姜5克 香油5克 花生油30克
【咖喱鱼丁怎么做好吃】
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【咖喱鱼丁小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【咖喱鱼丁的热量】
能量693.98千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质55.04克,维生素B120微克,脂肪48.04克,碳水化合物11.28克,叶酸120.84微克,膳食纤维2.57克,胆固醇252毫克,维生素A84.05微克,胡萝卜素56.8微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.3毫克,烟酸8.69毫克,维生素C4.45毫克,维生素E19.99毫克,钙200.22毫克,磷660.3毫克,钾1183.37毫克,钠2296.35毫克,碘14.78微克,镁122.62毫克,铁5.87毫克,锌6.71毫克,硒46.78微克,铜0.31毫克,锰0.53毫克, 咖喱鱼丁的做法，咖喱鱼丁怎么做