【梅菜蒸鲩鱼的做法】
鱼洗净抹干，加入姜丝、腌鱼料（姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻。梅菜芯浸10分钟，洗净，沥干水分，切碎，加入糖5克、油10克，捞匀，铺在鲩鱼上面，隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：微辣
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【梅菜蒸鲩鱼的制作材料】
主料：霉干菜60克 草鱼200克
辅料：
调料：姜15克 大葱10克 辣椒(红、尖)15克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 胡椒粉1克 植物油10克 白砂糖5克
【梅菜蒸鲩鱼怎么做好吃】
草鱼又称鲩鱼。
【梅菜蒸鲩鱼小贴士】
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
【梅菜蒸鲩鱼的热量】
能量330.47千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质44.06克,脂肪5.88克,碳水化合物42.97克,叶酸32.68微克,膳食纤维17.6克,胆固醇94毫克,维生素A130.2微克,胡萝卜素781微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.26毫克,烟酸0.75毫克,维生素C22.5毫克,维生素E5.03毫克,钙976.98毫克,磷387.12毫克,钾1275.21毫克,钠3254.88毫克,碘0.08微克,镁222.09毫克,铁26.9毫克,锌1.94毫克,硒25.16微克,铜0.31毫克,锰6.19毫克, 梅菜蒸鲩鱼的做法，梅菜蒸鲩鱼怎么做