【蒜泥苋菜的做法】
1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【蒜泥苋菜的制作材料】
主料：苋菜(紫)500克
辅料：
调料：大蒜（白皮）40克 盐2克 味精2克 酱油20克 醋10克 白砂糖15克 香油20克 辣椒油30克
【蒜泥苋菜怎么做好吃】
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
【蒜泥苋菜小贴士】
【蒜泥苋菜的热量】
能量736.06千卡,蛋白质17.93克,脂肪52.07克,碳水化合物58.6克,叶酸2099.38微克,膳食纤维9.48克,维生素A1253.4微克,胡萝卜素7531微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.56毫克,烟酸3.73毫克,维生素C152.8毫克,维生素E48.26毫克,钙925.94毫克,磷413.48毫克,钾1924.41毫克,钠2346.49毫克,碘0.48微克,镁231.53毫克,铁17.47毫克,锌4.26毫克,硒2.25微克,铜0.47毫克,锰2.42毫克, 蒜泥苋菜的做法，蒜泥苋菜怎么做