双豆炖猪蹄的做法，双豆炖猪蹄怎样做？

【双豆炖猪蹄的做法】

1. 将猪蹄从中间劈开，剁成小块，投入沸水锅中氽一下，捞出投凉；2. 葱、姜洗净切成块；3. 锅置火上，放油烧热；4. 锅内加入葱、姜、猪蹄、蚝油和酱油炒至上色；5. 加入鲜汤、精盐、味精、鸡精和黄豆、红豆炖35分钟左右至猪蹄酥烂；6. 淋入香油，撒入香菜即成。

【说明】

工艺：炖

口味：咸鲜味

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【双豆炖猪蹄的制作材料】

主料：大豆100克 赤小豆100克 猪蹄500克

辅料：

调料：蚝油15克 鸡精10克 味精2克 酱油10克 香菜10克 大葱5克 姜2克 香油15克 植物油50克 盐4克

【双豆炖猪蹄怎么做好吃】

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

【双豆炖猪蹄小贴士】

【双豆炖猪蹄的热量】

能量2138.93千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质170.92克,脂肪125.92克,碳水化合物103.54克,叶酸235.02微克,膳食纤维23.58克,胆固醇960.5毫克,维生素A85.41微克,胡萝卜素422.6微克,硫胺素0.84毫克,核黄素0.84毫克,烟酸12.09毫克,维生素C5.03毫克,维生素E43.86毫克,钙454.07毫克,磷968.73毫克,钾2714.74毫克,钠4712.82毫克,碘94.54微克,镁383毫克,铁22.5毫克,锌11.52毫克,硒39.66微克,铜2.49毫克,锰3.9毫克, 双豆炖猪蹄的做法，双豆炖猪蹄怎么做