【奶汤鳗片的做法】
1. 将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；2. 水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；3. 青菜心从中间劈开，切成段；4. 冬菇片和青菜心（油菜心）段一同入沸水中略烫捞出；5. 将炒锅置于中火上，加入葱油烧热，倒入奶汤（500克），加入精盐、料酒、鳗鱼片、冬菇片、姜汁和清水；6. 待烧沸后撇净浮沫，改用小火炖20分钟左右；7. 放入青菜心段、味精，倒入大汤碗内，撒上熟火腿片即可。【说明】
工艺：炖
口味：奶汤咸鲜
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【奶汤鳗片的制作材料】
主料：河鳗300克
辅料：香菇（鲜）20克 火腿20克 油菜心20克
调料：姜汁10克 盐4克 味精1克 料酒10克 葱油30克
【奶汤鳗片怎么做好吃】
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
【奶汤鳗片小贴士】
【奶汤鳗片的热量】
能量573.88千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质60.1克,脂肪33.24克,碳水化合物9.3克,叶酸13.7微克,膳食纤维0.88克,胆固醇538.8毫克,维生素A29.8微克,胡萝卜素124微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.13毫克,烟酸13.05毫克,维生素C7.4毫克,维生素E11.07毫克,钙151.08毫克,磷822.64毫克,钾702.4毫克,钠2136.14毫克,碘0.72微克,镁110.95毫克,铁5.05毫克,锌4.08毫克,硒103.3微克,铜0.6毫克,锰0.12毫克, 奶汤鳗片的做法，奶汤鳗片怎么做