【蒜苗鱼片的做法】
1. 将草鱼取肉洗净切片；2. 鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉，腌渍10分钟；3. 蒜苗择洗干净，切小段；4. 红甜椒洗净，去蒂和籽切丝；5. 锅中油烧热，加入鱼片过油，捞出；6. 新油烧热，倒入蒜苗，炒至断生；7. 加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐，最后放入鱼片，炒匀即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【蒜苗鱼片的制作材料】
主料：青蒜150克 草鱼300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：植物油15克 盐2克 胡椒粉1克 料酒15克
【蒜苗鱼片怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【蒜苗鱼片小贴士】
【蒜苗鱼片的热量】
能量354.57千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质60.28克,脂肪8.3克,碳水化合物12.5克,叶酸46.5微克,膳食纤维2.57克,胆固醇141毫克,维生素A147.1微克,胡萝卜素885.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.1毫克,维生素C24毫克,维生素E8.64毫克,钙90.16毫克,磷500.62毫克,钾1268.42毫克,钠932.04毫克,碘0.08微克,镁109.32毫克,铁5.69毫克,锌1.51毫克,硒39.1微克,铜0.13毫克,锰0.27毫克, 蒜苗鱼片的做法，蒜苗鱼片怎么做