【?野鸡的做法】
1. 先将野鸡开膛去内脏,洗净抹干水分;2. 将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内,加清水拌和;3. 抹在野鸡上,腌半30分钟入沸油锅炸一下;4. 再烧热油锅放猪油、拍碎的生姜和葱头,放入调料、柠檬,烧沸;5. 将野鸡入锅,加盖焖10分钟左右;6. 将野鸡翻身再焖,砍去大骨,斩好即松口上桌。【说明】
工艺:?
口味:果汁味
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【?野鸡的制作材料】
主料:野鸡800克
辅料:柠檬30克 香菜10克 洋葱(黄皮)35克
调料:猪油(炼制)30克 鸡油10克 白酒5克 料酒15克 胡椒粉1克 白砂糖2克 味精2克 盐5克 姜10克 淀粉(玉米)10克 郁金2克
【?野鸡怎么做好吃】
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
【?野鸡小贴士】
【?野鸡的热量】
能量1355.73千卡,维生素B62.8毫克,蛋白质164.86克,维生素B1235.28微克,脂肪46.38克,碳水化合物68.17克,叶酸163.53微克,膳食纤维0.81克,胆固醇27.9毫克,维生素A630.3微克,胡萝卜素133.6微克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.16毫克,烟酸60.95毫克,维生素C11.2毫克,维生素E4.14毫克,钙784.47毫克,磷1403.16毫克,钾1362.87毫克,钠2438.89毫克,碘28.23微克,镁85.03毫克,铁8.46毫克,锌9.87毫克,硒89.2微克,铜0.66毫克,锰0.65毫克, ?野鸡的做法,?野鸡怎么做