【素烧卖的做法】
1.将荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，迅速捞起，放入冷水中浸透，捞起挤干水分，剁碎成末，装入盘内，备用。2.将海米泡软，捞起沥水，剁碎成茸；豆腐干洗净，沥水，切成小丁。3.将炒锅内放入豆腐丁、海米茸、酱油、精盐、味精，倒入少许水，烧至入味，用淀粉勾芡，装入盘中，冷却后放入荠菜、香油，拌匀，即成馅料。4.将面粉放入盆内，倒入适量水和好揉透，搓成长条，分成大小均匀的面剂，按扁擀成皱边形的包子，包上馅料，捏成呈石榴花形状的素烧卖生坯。5.将素烧卖生坯装入笼内，放在沸水锅上，用旺火蒸约12分钟，即可食用。【说明】
工艺：清蒸
口味：原本味
标签： 【快餐/主食】 【高脂血症食谱】 【高血压食谱】 【动脉硬化食谱】 【老人食谱】
【素烧卖的制作材料】
主料：小麦面粉600克 荠菜1200克
辅料：虾米50克 豆腐干300克
调料：盐6克 味精4克 酱油10克 淀粉(豌豆)5克 香油25克
【素烧卖怎么做好吃】
【素烧卖小贴士】
【素烧卖的热量】
能量3225.57千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质201.64克,脂肪56.84克,碳水化合物522.67克,叶酸1051.82微克,膳食纤维45.04克,胆固醇262.5毫克,维生素A5194.5微克,胡萝卜素31080微克,硫胺素3.34毫克,核黄素2.38毫克,烟酸22.25毫克,维生素C516毫克,维生素E32.22毫克,钙4927.62毫克,磷3147.06毫克,钾5234.35毫克,钠6334.26毫克,碘197.49微克,镁1070.2毫克,铁89.7毫克,锌16.74毫克,硒88.64微克,铜7.34毫克,锰12.89毫克, 素烧卖的做法，素烧卖怎么做