【芥末拌肚丝的做法】
1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成3厘米长的细丝，放开水中再烫一下，捞出沥水后放入盘内。2.香菜洗净沥水后切成粗末待用。3.鲜姜刮皮后洗净，切成姜末待用。4.姜末放小碗内，加入酱油、醋和芥末糊，调匀成汁，浇在肚丝上，最上面撒香菜末拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：芥末味
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【芥末拌肚丝的制作材料】
主料：猪肚150克
辅料：香菜5克
调料：芥末5克 醋10克 姜5克 酱油10克
【芥末拌肚丝怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【芥末拌肚丝小贴士】
【芥末拌肚丝的热量】
能量182.3千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质23.26克,脂肪6.84克,碳水化合物7.39克,叶酸13.32微克,膳食纤维0.58克,胆固醇435毫克,维生素A15.65微克,胡萝卜素76微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.38毫克,烟酸4.98毫克,维生素C2.6毫克,维生素E0.95毫克,钙64毫克,磷288.2毫克,钾371.95毫克,钠718.12毫克,碘0.32微克,镁54.8毫克,铁6.14毫克,锌3.36毫克,硒21.41微克,铜0.07毫克,锰0.73毫克, 芥末拌肚丝的做法，芥末拌肚丝怎么做