【二虾豆腐的做法】
1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块，放入热水锅中焯一下，用冷水漂清。2.炒锅置火上，添鲜汤250克烧热，放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料酒（25克）、精盐（10克），烧沸，撇去浮沫，加入虾脑10克、味精2克，用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾芡，浇上熟猪油少许出锅倒入汤盆即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【二虾豆腐的制作材料】
主料：虾仁175克 豆腐(北)250克
辅料：虾酱10克 虾籽10克
调料：猪油（炼制）15克 料酒25克 盐10克 味精2克 淀粉(豌豆)15克
【二虾豆腐怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【二虾豆腐小贴士】
【二虾豆腐的热量】
能量823.56千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质101.45克,维生素B121.04微克,脂肪40.5克,碳水化合物20.81克,叶酸100.6微克,膳食纤维7.04克,胆固醇932.7毫克,维生素A59.8微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.28毫克,烟酸9.12毫克,维生素E24.73毫克,钙1269.35毫克,磷1458.78毫克,钾1262.53毫克,钠13132.34毫克,碘16.66微克,镁573.94毫克,铁24.54毫克,锌8.75毫克,硒141.41微克,铜4.28毫克,锰1.67毫克, 二虾豆腐的做法，二虾豆腐怎么做