【蒜茸扇贝的做法】
1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：蒜香味
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【蒜茸扇贝的制作材料】
主料：扇贝(鲜)700克
辅料：
调料：大葱15克 辣椒(红、尖)10克 大蒜（白皮）5克 盐4克 花生油15克
【蒜茸扇贝怎么做好吃】
扇贝蒸断生即可、油煸葱蒜要迅速淋上。
【蒜茸扇贝小贴士】
【蒜茸扇贝的热量】
能量567.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质78.3克,脂肪19.28克,碳水化合物21.34克,叶酸1.72微克,膳食纤维0.74克,胆固醇980毫克,维生素A25.1微克,胡萝卜素150.1微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.71毫克,烟酸1.58毫克,维生素C15.2毫克,维生素E89.36毫克,钙1011.78毫克,磷945.35毫克,钾908.51毫克,钠3948.54毫克,镁278.43毫克,铁51.16毫克,锌82.03毫克,硒141.96微克,铜3.41毫克,锰5.04毫克, 蒜茸扇贝的做法，蒜茸扇贝怎么做