【海带炖冻豆腐】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 甲状腺疾病食谱 青少年食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；2. 海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；3. 锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入豆腐块和海带片煸炒几下，加入鲜汤，用旺火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转用小火炖半小时左右（海带不易酥烂，炖时可加少许小苏打）炖至海带片酥烂，加入盐和味精，调好口味，即可出锅食用。
【绣球海带】
【工艺】：汤爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 中风食谱 甲状腺疾病食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
【做法】：1.将海带切成丝，加冬笋（切丝）、胡萝卜（切丝）、油菜（切丝）盛在一起，放开水锅内一氽，捞出将水挤干待用；葱姜洗净均切成米粒状。 2.将猪肉剁成泥状，加蛋清、食盐搅成料子，再将氽过的海带、菜丝放入拌匀，做成丸子，下九成开的水锅内氽熟，捞出盛在盘内。 3.油下锅烧热，加葱姜米爆锅，再加醋、食盐、清汤烧开，用湿淀粉勾成浓溜芡，放味精、香油少许，出锅浇在丸子上即可。
【炒三丝(二)】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 甲状腺疾病食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。
【海带苡仁蛋汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 甲状腺疾病食谱 活血化瘀食谱
【做法】：1. 将海带洗净，切成条状；2. 苡仁洗净，加水，共放入高压锅内；3. 将海带、苡仁炖至极烂，连汤备用；4. 将锅置大火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟；5. 随即将海带、苡仁连汤倒入；6. 加精盐、胡椒粉各适量，临起锅时加入味精即成。
【海带焖木耳】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 甲状腺疾病食谱 防癌抗癌食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 学生膳食
【做法】：1. 海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；2. 海带用沸水焯过捞起；3. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；4. 葱白切段，姜拍松；5. 油豆腐切成4厘米见方的块；6. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；7. 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。
【美味海带】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 甲状腺疾病食谱 高血压食谱 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱
【做法】：姜去皮洗净切成末；大蒜去皮切成末；海带洗净，放入沸水锅中煮至膨胀发软，捞出用清水洗净，沥干水分后切成丝，放入盆中，加入精盐、酱油、味精、白糖、五香粉、姜末和白酒，拌匀腌半小时至海带丝入味，再加入辣椒粉、蒜末和香油，拌匀装盘即成。
【清蒸海带盒】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱 贫血食谱
【做法】：1. 勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4.5 厘米，宽2.5厘米的片，共40 片，用精盐、味精喂味；2. 余海带均剁成细细的末；3. 猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20 个丸子；4. 将做好的丸子分放在20 片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成；5. 将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟，取出即可。
【海带炒肉】
【工艺】：生炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：学生膳食 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱 接触电离辐射人员食谱
【做法】：1. 海带洗净，切片，下沸水锅内焯一下，捞出沥水；2. 将猪肉洗净，切成薄片；3. 炒锅置火上，放花生油烧热，下肉片煸炒至变色；4. 加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒；5. 再加入海带片，煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，放入味精即成。
【柚子炖鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：清香味
【标签】：甲状腺疾病食谱 滋阴食谱 补气食谱 贫血食谱
【做法】：1. 将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。2. 把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
【脆爆海带】
【工艺】：油爆
【口味】：咸鲜味
【标签】：祛痰食谱 围孕期食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱 孕早期食谱
【做法】：1. 水发海带择洗干净，切成斜角块，用面粉挂糊。2. 锅放油烧至六成热，将挂糊的海带放入炸至面糊略干后捞出。3. 待油烧至八成热，再放入炸至外壳色泽黄亮，捞起。4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。5. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥。6. 锅内留油15克烧热，倒入用酱油、精盐、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的味汁。7. 将味汁烧开后用水淀粉勾芡，倒入海带，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。
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