【奶汤银鱼】
【工艺】：汤爆
【口味】：奶汤咸鲜
【标签】：湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.将银鱼用剪刀剪去头和尾，用冷水浸泡1小时后，换清水洗一遍，拣去杂质后再洗一遍，用清水漂上，葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙，撕去表面一层灰色皮膜，洗净后放入葱、姜、盐，上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，冷水过凉。3.食用时，将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜，再放银鱼烧开氽过，倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜，然后装入汤盘内，撒上胡椒粉，另外将奶汤1250毫升放入锅内，加入白菜苞、平菇、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，倒入装银鱼的汤盘内，放鸡油即成。
【仙人粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：壮腰健肾食谱 补血食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1. 将首乌（制）放入砂锅内，加水4杯，用小火煎煮1小时，滤取药汁。2. 粳米与红枣淘洗干净，和首乌汁一起放入砂锅，置小火上煮至粥熟。3. 加入黄糖再煮沸即可。
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：健脾开胃食谱 利尿食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 蜜瓜（白兰瓜）撕去筋，洗净；2. 蜜瓜去皮、去核，洗净切长条形；3. 云耳（木耳）浸至发大，洗净出水过冷水；4. 用素上汤煨煮蜜瓜条，至半熟；5. 黄豆、云耳、甘笋（胡萝卜）一并下锅，煮开3分钟；6. 再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成。
【蒜苔熘鸡丝】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝；2. 以清水浸漂透去血水，沥干水分，放入精盐、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌匀；3. 蒜苔切在成3米的段；4. 将精盐、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鲜汤调成咸鲜味汁；5. 将炒锅置旺火上，烧油至四成油温时，放入鸡丝均匀拨散至其表面色发白；6. 放入蒜苔加热翠绿色时，滗去余油；锅中留少许油，将味汁调匀倒入锅中，待收汁亮油后，起锅装盘即成。
【金瓜米粉】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：便秘食谱 快餐/主食 骨质疏松食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 金瓜削皮后切丝；2. 葱切葱花；3. 米粉用开水略烫后备用；4. 油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均匀后即可。
【云片竹荪汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 竹荪用温水泡开，洗净，切成象眼片；2. 火腿切末；3. 香菜叶洗净；4. 取汤匙10把，里边抹上一层鸡油，每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶，放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉，去掉汤匙，将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出，装入汤盘中待用；5. 坐锅点火放入鸡汤，加入精盐、料酒、精盐、竹荪片，待开后倒入装有鹌鹑蛋的汤盘中即可。
【芡实莲米鱼头汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：高脂血症食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱
【做法】：1. 将芡实、莲米洗净；2. 鲢鱼头洗净后剖开；3. 豆腐洗净后切成块；4. 将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中，加入适量清水煮沸；5. 再加入豆腐块及适量葱、姜、花椒、料酒、米醋、食盐等煮至鱼头熟透即可。
【香菇白菜羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：防癌抗癌食谱 冬季养生食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；2. 魔芋球洗净，对半切开；3. 大白菜洗净，撕成小块；4. 炒锅上火下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，捞起沥干油分；5. 大白菜块倒入热油中炒软；6. 白菜锅中加入适量冷水，加盐和姜末煮沸；7. 放入香菇片、魔芋球，烧沸约2分钟；8. 加味精调味，以湿淀粉勾稀芡，即可盛起食用。
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：高脂血症食谱 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 豆腐切块；2. 洋葱去皮切块；3. 番茄去蒂切块；4. 虾米浸水30分钟后沥干；5. 用3汤匙油煮热，依序炒虾米，洋葱和番茄，再加番茄酱和上汤拌炒，撇去泡沫；6. 最后把豆腐倒入，再煮约5分钟汤成。
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