【小葱拌豆腐的做法】
1.将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2.将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：葱香味
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【小葱拌豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：
调料：盐5克 味精3克 香油4克 橄榄油30克 小葱30克
【小葱拌豆腐怎么做好吃】
经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物??草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。
【小葱拌豆腐小贴士】
【小葱拌豆腐的热量】
能量653.86千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质29.28克,脂肪58.38克,碳水化合物11.27克,叶酸127.13微克,膳食纤维8.82克,维生素A57微克,胡萝卜素342微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.46毫克,维生素C6.3毫克,维生素E28.14毫克,钙340.7毫克,磷343.92毫克,钾361.72毫克,钠2235.38毫克,镁194.71毫克,铁5.1毫克,锌2.35毫克,硒7.78微克,铜0.21毫克,锰0.29毫克, 小葱拌豆腐的做法，小葱拌豆腐怎么做