【鸭肝鲜蘑托司的做法】
1. 将鸭肝切厚3毫米的片，下开水锅内稍烫；2. 用漏勺捞在凉水中，冲净血沫，控水待用；3. 葱头，切成长2厘米、粗3毫米的丝；4. 鲜蘑切伞形片；5. 面包切厚3毫米的片，入烤箱烤至发黄，取出，切边后切成2块；6. 煎盘内倒黄油烧热，投入葱头丝，炒至发黄，放入鸭肝烤透；7. 加入鲜蘑片、奶油沙司、酸奶油、辣酱油、精盐、胡椒粉、味精和白兰地酒，炒匀离火；8. 取热长盘，烤面包放盘中，炒鸭肝盛面包上，镶上生菜叶即可。【说明】
工艺：烤
口味：清香味
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【鸭肝鲜蘑托司的制作材料】
主料：鸭肝125克
辅料：蘑菇(鲜蘑)35克 洋葱（白皮）25克 奶油100克 面包50克 生菜（团叶）35克
调料：盐1克 胡椒粉1克 辣椒粉1克 辣酱油5克 黄油25克 味精1克 白兰地5克
【鸭肝鲜蘑托司怎么做好吃】
【鸭肝鲜蘑托司小贴士】
【鸭肝鲜蘑托司的热量】
能量1458.58千卡,蛋白质25.68克,脂肪133.77克,碳水化合物36.91克,叶酸14.96微克,膳食纤维1.88克,胆固醇709.25毫克,维生素A1650.78微克,胡萝卜素322.5微克,硫胺素0.38毫克,核黄素1.53毫克,烟酸11.12毫克,维生素C32.2毫克,维生素E4.97毫克,钙105.05毫克,磷479.25毫克,钾763.95毫克,钠1010.43毫克,碘0.38微克,镁63.1毫克,铁32.38毫克,锌4.91毫克,硒75.4微克,铜2.42毫克,锰0.71毫克, 鸭肝鲜蘑托司的做法，鸭肝鲜蘑托司怎么做