【鱼卷的做法】
1. 将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；2. 葱头去外皮，洗净切成细丝；3. 芹菜择洗干净，切成细丝；4. 炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；5. 将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入微波炉内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；6. 将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。【说明】
工艺：其他
口味：怪味
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【鱼卷的制作材料】
主料：草鱼150克
辅料：洋葱（白皮）25克 芹菜25克 鸡蛋50克
调料：黄油10克 白兰地5克 盐3克 胡椒粉2克
【鱼卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【鱼卷小贴士】
【鱼卷的热量】
能量321.49千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质34.01克,脂肪18.22克,碳水化合物6.97克,叶酸90.95微克,膳食纤维0.62克,胆固醇392.6毫克,维生素A120.45微克,胡萝卜素21.2微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.17毫克,烟酸0.37毫克,维生素C5毫克,维生素E5.23毫克,钙75.7毫克,磷319.49毫克,钾647.6毫克,钠1323.15毫克,碘14.24微克,镁53.57毫克,铁3.59毫克,锌1.34毫克,硒25.37微克,铜0.14毫克,锰0.14毫克, 鱼卷的做法，鱼卷怎么做