【番茄冷汤的做法】
1. 番茄、西芹切小块，备用；2. 锅用中火烧热倒入橄榄油，加入番茄、西芹炒香，待凉加水入果汁机打成汁；3. 锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；4. 再加入打匀的番茄、西芹汁用中火煮沸；5. 其间反复用木勺沿锅边以螺旋状搅拌至中心，直至水分收干变浓稠；6. 加入盐、鸡精粉、白胡椒粉煮沸后熄火；7. 冷却后加入动物性鲜奶油与原味酸乳搅匀，置冰箱冷藏，待冰冷即可。【说明】
工艺：煮
口味：茄汁味
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【番茄冷汤的制作材料】
主料：番茄50克
辅料：奶油28克 小麦面粉10克 西芹20克 酸奶25克
调料：橄榄油15克 盐1克 鸡精1克 胡椒粉1克
【番茄冷汤怎么做好吃】
此道汤要喝冷的，冰凉的口感非常适合夏日享用。
【番茄冷汤小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。
【番茄冷汤的热量】
能量447.79千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质3.16克,脂肪43.24克,碳水化合物13.37克,叶酸12.23微克,膳食纤维1.87克,胆固醇62.32毫克,维生素A122.26微克,胡萝卜素193.9微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.55毫克,维生素C8.05毫克,维生素E0.83毫克,钙46.04毫克,磷62.41毫克,钾214.84毫克,钠734.61毫克,碘9.51微克,镁18.88毫克,铁0.75毫克,锌0.28毫克,硒1.49微克,铜0.16毫克,锰0.07毫克, 番茄冷汤的做法，番茄冷汤怎么做