【鸡汤煮干丝的做法】
1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；3. 冬笋去皮切片备用；4. 豌豆苗用沸水焯熟；5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；6. 将锅置于旺火上，放入鸡汤（500夫）、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸡汤煮干丝的制作材料】
主料：豆腐干500克
辅料：鸡肉50克 虾仁50克 鸡25克 鸡肝25克 火腿50克 冬笋30克 虾籽2克 豌豆苗10克
调料：盐5克 酱油5克 植物油40克
【鸡汤煮干丝怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【鸡汤煮干丝小贴士】
【鸡汤煮干丝的热量】
能量1022.55千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质131.14克,脂肪29.36克,碳水化合物62.94克,叶酸580.9微克,膳食纤维4.44克,胆固醇450.5毫克,维生素A2721.4微克,胡萝卜素290.7微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.86毫克,烟酸14.32毫克,维生素C7毫克,维生素E2.19毫克,钙1844毫克,磷2064.95毫克,钾1345.5毫克,钠5889.82毫克,碘239.44微克,镁471.75毫克,铁35.48毫克,锌13.32毫克,硒60.46微克,铜5.21毫克,锰7.18毫克, 鸡汤煮干丝的做法，鸡汤煮干丝怎么做