【菠萝炒牛肉的做法】
1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：酸甜味
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【菠萝炒牛肉的制作材料】
主料：牛里脊肉300克 菠萝100克
辅料：柿子椒25克 青椒25克
调料：酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 姜5克 花生油20克 香油5克 盐3克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克
【菠萝炒牛肉怎么做好吃】
此菜可补充蛋白质和维生素，可增强体质。
【菠萝炒牛肉小贴士】
【菠萝炒牛肉的热量】
能量735.19千卡,维生素B61.04毫克,蛋白质68.85克,脂肪40.28克,碳水化合物26.87克,叶酸44.74微克,膳食纤维2.48克,胆固醇132毫克,维生素A23.45微克,胡萝卜素141.6微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.29毫克,烟酸19.49毫克,维生素C69.35毫克,维生素E12.2毫克,钙41.7毫克,磷764.14毫克,钾634.8毫克,钠1697.72毫克,碘8.28微克,镁114.02毫克,铁3.54毫克,锌14.67毫克,硒11.6微克,铜0.19毫克,锰1.44毫克, 菠萝炒牛肉的做法，菠萝炒牛肉怎么做