【牛肉粉丝汤的做法】
1. 牛肉切薄片；2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【牛肉粉丝汤的制作材料】
主料：牛肉（瘦）300克
辅料：粉丝150克 虾米15克 银耳(干)3克 木耳(水发) 10克 柿子椒15克 青椒15克 洋葱（白皮）20克
调料：盐4克 大葱5克 姜5克 味精1克 香油1克 香菜5克
【牛肉粉丝汤怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【牛肉粉丝汤小贴士】
【牛肉粉丝汤的热量】
能量888.21千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质69.96克,脂肪8.82克,碳水化合物136.33克,叶酸20.03微克,膳食纤维3.72克,胆固醇252.75毫克,维生素A44.39微克,胡萝卜素139.6微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.47毫克,烟酸20.86毫克,维生素C34.75毫克,维生素E2.97毫克,钙179.56毫克,磷667.96毫克,钾1099.49毫克,钠2570.88毫克,碘45.33微克,镁131.82毫克,铁20.86毫克,锌12.39毫克,硒48.59微克,铜0.96毫克,锰0.82毫克, 牛肉粉丝汤的做法，牛肉粉丝汤怎么做