【虾籽海参的做法】
1. 海参洗净，每条顺长切成两瓣，然后去焯水；2. 虾子洗净；3. 油菜心洗净后焯水；4. 炒锅置火上，下入适量鸡油，油热后炒一下葱段和姜片，出香味时依次下入虾子、酱油、料酒、奶汤，稍煮后捞出葱段、姜片不要，再下入海参，用精盐、白糖、胡椒粉，鸡精调好口味，再移至中火上烧约10分钟，最后用淀粉勾芡，淋些鸡油，即可出锅装盘；5. 油菜心用奶汤、料酒、精盐、鸡精烧至入味，取出围在盘边。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【虾籽海参的制作材料】
主料：海参（水浸）250克
辅料：虾籽10克 油菜心50克
调料：料酒10克 酱油5克 盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 鸡油4克 白砂糖3克 大葱5克 姜2克 花生油20克
【虾籽海参怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【虾籽海参小贴士】
【虾籽海参的热量】
能量292.31千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质16.73克,脂肪20.62克,碳水化合物10.64克,叶酸0.87微克,膳食纤维0.8克,胆固醇125.1毫克,维生素A80.31微克,胡萝卜素317.8微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.31毫克,维生素C18.23毫克,维生素E8.85毫克,钙665.39毫克,磷65.2毫克,钾241.6毫克,钠2076.36毫克,碘15.61微克,镁101.31毫克,铁3.54毫克,锌1.06毫克,硒15.2微克,铜0.08毫克,锰0.45毫克, 虾籽海参的做法，虾籽海参怎么做