【红清汤的做法】
1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内，加水煮开，撇去血沫，再放入洗净的葱头块，芹菜段，胡萝卜片，香味，改用微火炖煮2-3小时，至熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水的量)；2. 将红菜头洗净擦丝，在汤制成前15分钟将二分之一放入清汤锅内，煮透后过罗，加精盐、味精调味；3. 另一半红菜头丝放入小锅内加水，煮好后，加糖、醋精过罗成为红菜头汁，兑入煮清汤内成为红清汤，分盛汤碗中，即可供食。【说明】
工艺：煮
口味：酸甜味
标签： 【私家菜】 【贫血食谱】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】
【红清汤的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)500克 牛排350克 鸡骨架350克 芥菜头500克
辅料：洋葱（白皮）50克 胡萝卜50克 芹菜50克
调料：盐5克 味精2克 白砂糖25克 醋10克
【红清汤怎么做好吃】
【红清汤小贴士】
【红清汤的热量】
能量1317.96千卡,蛋白质189.16克,脂肪25.43克,碳水化合物92.24克,叶酸24.5微克,膳食纤维8.7克,胆固醇640.5毫克,维生素A399.5微克,胡萝卜素2105微克,硫胺素0.72毫克,核黄素1.4毫克,烟酸57毫克,维生素C186.5毫克,维生素E8.43毫克,钙512.3毫克,磷1933.18毫克,钾3067.63毫克,钠3241.71毫克,碘0.95微克,镁318.29毫克,铁37.92毫克,锌50.44毫克,硒47.98微克,铜1.87毫克,锰1.57毫克, 红清汤的做法，红清汤怎么做