【清蒸海参母鸡的做法】
1. 将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；2. 鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；3. 葱切段，姜切片；4. 熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片；5. 将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内，再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出；6. 除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用，上桌即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸海参母鸡的制作材料】
主料：母鸡300克 海参（水浸）300克
辅料：火腿50克 香菇（鲜）50克 冬笋50克 鸡骨架200克 猪小排（猪肋排）200克
调料：大葱10克 姜5克 味精1克 料酒10克 盐15克
【清蒸海参母鸡怎么做好吃】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【清蒸海参母鸡小贴士】
【清蒸海参母鸡的热量】
能量1485.03千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质123.83克,脂肪98.86克,碳水化合物26.86克,叶酸35.58微克,膳食纤维2.42克,胆固醇959.5毫克,维生素A492微克,胡萝卜素54.9微克,硫胺素0.84毫克,核黄素0.68毫克,烟酸40.46毫克,维生素C1.5毫克,维生素E4.48毫克,钙780.95毫克,磷868.79毫克,钾1532.89毫克,钠7270.74毫克,碘1.8微克,镁184.17毫克,铁9.19毫克,锌13.37毫克,硒44.95微克,铜0.74毫克,锰0.66毫克, 清蒸海参母鸡的做法，清蒸海参母鸡怎么做