【夜合鸭片的做法】
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；葱洗净切成葱榄；姜去皮洗净切成姜花；将鸭肉洗净切片用湿淀粉10克拌匀；烧锅放油，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。2.将锅放回炉上，把葱榄、姜花、鸭片放在锅中，溅入绍酒，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、胡椒粉调匀为芡，加入核桃、干净夜香花，包尾油5克炒匀上碟便成。【说明】
工艺：抓炒
口味：咸鲜味
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【夜合鸭片的制作材料】
主料：鸭肉125克 核桃100克
辅料：
调料：夜香花15克 大葱10克 姜2克 植物油50克 黄酒8克 淀粉(豌豆)9克 胡椒粉0克
【夜合鸭片怎么做好吃】
因有鸭片拉油过程，需准备植物油500克左右。
【夜合鸭片小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【夜合鸭片的热量】
能量966.09千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质34.64克,脂肪83.47克,泛酸1.41毫克,碳水化合物27.79克,叶酸103.82微克,膳食纤维9.82克,胆固醇117.5毫克,维生素A71.66微克,胡萝卜素39.8微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.42毫克,烟酸6.26毫克,维生素C1.38毫克,维生素E43.55毫克,钙73.98毫克,磷452.08毫克,钾651.1毫克,钠94.56毫克,碘10.4微克,镁152.54毫克,铁5.74毫克,锌3.93毫克,硒20.02微克,铜1.45毫克,锰3.66毫克, 夜合鸭片的做法，夜合鸭片怎么做