【莲藕黑豆炖老鸡的做法】
1. 黑豆放入锅内（不加油），炒至豆衣裂开，洗净沥水；2. 老母鸡宰杀后去毛、头爪、内脏及油脂，冲洗干净；3. 莲藕洗净，去皮切块；4. 姜去皮切片；5. 红枣洗净去核；6. 锅内注入适量清水烧开，放入老母鸡、莲藕块、黑豆、姜片、红枣，煮开后撇净浮沫；7. 用小火炖煮约3小时，加盐调味即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【莲藕黑豆炖老鸡的制作材料】
主料：母鸡1200克 莲藕500克 黑豆100克
辅料：枣（干）15克
调料：姜10克 盐5克
【莲藕黑豆炖老鸡怎么做好吃】
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
【莲藕黑豆炖老鸡小贴士】
【莲藕黑豆炖老鸡的热量】
能量3846.7千卡,蛋白质289.71克,脂肪218.64克,碳水化合物196.4克,叶酸161.16微克,膳食纤维17.4克,胆固醇1992毫克,维生素A1691.1微克,胡萝卜素148.5微克,硫胺素1.26毫克,核黄素0.99毫克,烟酸109.32毫克,维生素C222.5毫克,维生素E37.09毫克,钙456.4毫克,磷2240.15毫克,钾6000.8毫克,钠2938.37毫克,碘12微克,镁539.9毫克,铁28.94毫克,锌22.99毫克,硒9微克,铜3.25毫克,锰10.2毫克, 莲藕黑豆炖老鸡的做法，莲藕黑豆炖老鸡怎么做