【锅烧牛肉（二）的做法】
1.牛肉（肋条）洗净，加料酒、精盐在牛肉上搓匀。2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止，取出晾凉。3.鸡蛋磕入碗内，加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面。4.油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至黄色，捞出控净油，改成条形，码入盘内即成。【说明】
工艺：软炸
口味：咸鲜味
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【锅烧牛肉（二）的制作材料】
主料：牛肉(腑肋)750克
辅料：
调料：鸡蛋100克 淀粉(玉米)100克 花生油100克 料酒50克 盐20克 花椒5克 八角3克 桂皮10克 丁香10克 大葱15克 姜10克
【锅烧牛肉（二）怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需要准备花生油约1000克。
【锅烧牛肉（二）小贴士】
【锅烧牛肉（二）的热量】
能量2342.7千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质154.85克,脂肪151.74克,碳水化合物102.03克,叶酸115.38微克,膳食纤维5.12克,胆固醇1117.5毫克,维生素A292.31微克,胡萝卜素34.8微克,硫胺素0.61毫克,核黄素1.33毫克,烟酸24.81毫克,维生素C0.85毫克,维生素E47.26毫克,钙291.93毫克,磷1082.62毫克,钾1860.26毫克,钠8520.85毫克,碘27.2微克,镁137.79毫克,铁30.21毫克,锌32.39毫克,硒34.4微克,铜1.09毫克,锰1.69毫克, 锅烧牛肉（二）的做法，锅烧牛肉（二）怎么做