【出水芙蓉的做法】
1.将一条黄瓜切下头部顶端，再纵向剖开，切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黄瓜去厚皮，切成3.3厘米的条备用。2.将半月牙形黄瓜片皮侧向外，码在盘的周围，形成荷叶花边状，将黄瓜条码在绿边以内。3.将西红柿挖去蒂部，一个切成8瓣，码在盘中围成一圈，另一个西红柿从顶部切3刀（不要切断)，分成6瓣，使成荷花状，放在盘中央，将切下的黄瓜顶端切面朝上，镶在“荷花”心中，即成花叶的小莲蓬。4.将白糖放入锅内，加水一小碗，放小火上化开，加入桂花少许，待水开后，用水淀粉（淀粉加水适量调匀成水淀粉）勾成极薄的芡汁晾凉。5.待菜上桌时，将芡汁均匀地浇在“荷花”、“荷叶”上，把沉淀下来的桂花放在“小莲蓬“周围作为花蕊即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸甜味
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【出水芙蓉的制作材料】
主料：黄瓜300克 番茄200克
辅料：
调料：白砂糖75克 糖桂花5克 淀粉(豌豆)5克
【出水芙蓉怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【出水芙蓉小贴士】
【出水芙蓉的热量】
能量384.05千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质4.23克,脂肪1克,碳水化合物94.48克,叶酸98.2微克,膳食纤维5.32克,维生素A171微克,胡萝卜素1020微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.58毫克,维生素C55毫克,维生素E0.84毫克,钙23.2毫克,磷54.5毫克,钾366.4毫克,钠19.87毫克,碘5微克,镁26.45毫克,铁0.94毫克,锌0.3毫克,铜0.11毫克,锰0.2毫克, 出水芙蓉的做法，出水芙蓉怎么做