【挂浆白果的做法】
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。【说明】
工艺：烧
口味：甜味
标签： 【家常菜】
【挂浆白果的制作材料】
主料：鸡蛋200克
辅料：鸡蛋清60克
调料：猪油（炼制）50克 淀粉(玉米)10克 小麦面粉50克 白砂糖100克
【挂浆白果怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【挂浆白果小贴士】
【挂浆白果的热量】
能量1315千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质41.53克,脂肪68.72克,碳水化合物151.41克,叶酸238.25微克,膳食纤维1.86克,胆固醇1216.5毫克,维生素A481.5微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.77毫克,烟酸1.58毫克,维生素E6.45毫克,钙154.7毫克,磷364.8毫克,钾488毫克,钠313.22毫克,碘55.85微克,镁57.6毫克,铁6.26毫克,锌2.38毫克,硒36.64微克,铜0.41毫克,锰0.24毫克, 挂浆白果的做法，挂浆白果怎么做