【鸭架汤的做法】
1. 猪肉洗净，切成两块；2. 藕洗净，去皮切成两段；3. 冬菇用水浸泡，摘净；4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；6. 待汤沸后，用微火煮小时；7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；8. 上桌时加入味精。【说明】
工艺：煮
口味：甜咸味
标签： 【特色菜】 【骨质疏松食谱】 【气血双补食谱】 【滋阴食谱】 【胃调养食谱】
【鸭架汤的制作材料】
主料：鸭骨500克
辅料：鸭头50克 鸭翅100克 猪肉(瘦)200克 莲藕500克 香菇（干）200克 栗子（鲜）50克 枣（干）50克 莲子50克 虾米40克 干笋50克
调料：大葱50克 姜50克 盐5克 白砂糖10克 料酒10克 味精3克
【鸭架汤怎么做好吃】
1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
【鸭架汤小贴士】
【鸭架汤的热量】
能量1759.74千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质139.03克,脂肪25克,碳水化合物322.14克,叶酸534.95微克,膳食纤维77.2克,胆固醇421毫克,维生素A167.9微克,胡萝卜素357微克,硫胺素2.15毫克,核黄素3.31毫克,烟酸61.11毫克,维生素C255毫克,维生素E9.87毫克,钙755.1毫克,磷1905.32毫克,钾4182.82毫克,钠4603.65毫克,碘48.4微克,镁733.01毫克,铁45.15毫克,锌28.88毫克,硒77.17微克,铜4.86毫克,锰24.7毫克, 鸭架汤的做法，鸭架汤怎么做