【砂仁炖牛肉】
【工艺】：炖
【口味】：五香味
【标签】：私家菜 胃调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净。3.另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉。 4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、香油即可食用。
【粉葛鱼头汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：胃调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
【做法】：1. 将生姜刮皮，捣烂；2. 粉葛、鱼头洗净；3. 起油锅，放入生姜、鱼头，稍煎片刻铲起，放入瓦煲内，加入粉葛，适量清水，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
【怪味茄丝】
【工艺】：拌
【口味】：怪味
【标签】：高血压食谱 胃调养食谱 延缓衰老食谱 祛痱食谱 家常菜
【做法】：1.将茄子削皮，切成3厘米长的丝，洗净。2.锅置火上，放入水，烧开，把茄丝下入煮熟，捞出放入冷水盆中过凉，再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油?开，再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀，成为调味汁。4.香菜洗净切成小段，葱、姜、蒜洗净切剁成末。5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀，再放入熟芝麻、花椒面，最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。
【西芹牛肉粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 夏季养生食谱 明目食谱 补气食谱 胃调养食谱
【做法】：1. 将西芹拣洗干净，切成粗粒；2. 牛肉煮熟切成末；3. 籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；4. 籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花；5. 将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠；6. 加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成。
【丁香面】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：胃调养食谱
【做法】：1. 先将丁香、草果研成细粉(草果去心)；2. 然后将铝锅内加入适量清水置武火上烧沸；3. 放入面条再烧沸，加入胡椒粉、盐、丁香粉、草果粉、味精，继续将面条煮至熟透即可。
【牛奶煮平菇】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：私家菜 脾调养食谱 补虚养身食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 胃调养食谱
【做法】：1.先将平菇放入沸水中略烫，然后切成丝，与牛奶入锅同煮。 2.起锅前加适量白糖即可。
【紫菜青鱼卷】
【工艺】：包裹蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃调养食谱 补气食谱
【做法】：1. 把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净，剁成细泥，放到碗内；2. 碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉，搅拌上劲，成为馅料；3. 鸡蛋打入碗内搅拌成液，再加少许盐和湿淀粉拌匀；4. 鸡蛋液投入烧热的油锅中，摊成鸡蛋皮(共摊4张)；5. 紫菜用温水焖烫软，洗净；6. 将每张鸡蛋皮均平铺在案板上，上抹一层厚薄一致的鱼肉馅，然后覆上一张紫菜，再抹上一层鱼肉馅，顺向卷成圆筒形；7. 两头用少许湿淀粉粘牢，放在盘内，上屉蒸(从水开冒气后计)15～20分钟，取出改刀装盘食用。
【泡椒肠头】
【工艺】：炒
【口味】：酸甜味
【标签】：营养不良食谱 胃调养食谱 肠炎食谱 补虚养身食谱 利尿食谱
【做法】：1. 猪肠头用盐、醋揉洗干净，氽水除异味，再漂洗干净，入高压锅煮熟，晾冷后切成圆圈形；2. 泡椒去籽，切节；3. 姜切丝；4. 香菜择洗净切段；5. 锅内放入植物油烧热，下泡椒、姜炒香，掺入鲜汤烧沸，加入肠头、盐、味精、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起锅时撒上香菜、葱花即可。
【银耳烧鸡】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 肾调养食谱
【做法】：1. 将干银耳洗净，剪去硬蒂，用手撕成小朵；2. 鸡宰杀洗净去血水，斩成1.5厘米见方的块；3. 老姜、大葱清洗干净，用刀拍破；4. 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入姜葱爆香，掺入鲜汤，放入土鸡块、银耳，烧沸，放盐、料酒、胡椒粉，撇去浮沫，用小火慢慢烧至银耳至软；5. 鸡肉离骨时，放入味精、鸡精和均匀，起锅装入窝盘中，拣去姜葱即成。
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