【豆芽肉饼汤的做法】
1. 猪肉剁细，装入碗内，加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤，搅拌均匀成馅，做成直径约15厘米的肉饼；2. 将豆芽掐足洗净；3. 冬菜洗净切成3厘米的节；4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮，加盐、酱油、胡椒、味精等调味；5. 上味后，连汤（1000毫升）带菜翻入汤碗内，将肉饼放在菜上，上笼蒸熟即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【豆芽肉饼汤的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)250克 黄豆芽200克
辅料：冬菜50克 鸡蛋50克
调料：酱油8克 姜10克 大葱8克 胡椒粉5克 味精5克 盐10克 淀粉(玉米)15克
【豆芽肉饼汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【豆芽肉饼汤小贴士】
【豆芽肉饼汤的热量】
能量1249.48千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质53.77克,脂肪100.48克,碳水化合物41.67克,叶酸88.67微克,膳食纤维5.01克,胆固醇492.5毫克,维生素A182.18微克,胡萝卜素120.12微克,硫胺素0.72毫克,核黄素0.74毫克,烟酸11.03毫克,维生素C16.64毫克,维生素E3.4毫克,钙175.52毫克,磷691.87毫克,钾1204.26毫克,钠8646毫克,碘14.2微克,镁113.01毫克,铁14.59毫克,锌7.54毫克,硒40.66微克,铜0.64毫克,锰1.65毫克, 豆芽肉饼汤的做法，豆芽肉饼汤怎么做