【爆炒牛蛙的做法】
1. 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块；2. 把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末；3. 青椒、香菇切丝；4. 剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下；5. 然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒；6. 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好；7. 根据菜量火候可以适当延长。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【爆炒牛蛙的制作材料】
主料：牛蛙500克
辅料：青椒50克 香菇（鲜）100克
调料：花椒2克 五香粉1克 老抽15克 料酒15克 大豆油25克 白砂糖2克 盐5克 味精2克
【爆炒牛蛙怎么做好吃】
【爆炒牛蛙小贴士】
【爆炒牛蛙的热量】
能量701.1千卡,蛋白质83.33克,脂肪28.18克,碳水化合物33.06克,叶酸52.22微克,膳食纤维4.63克,胆固醇95毫克,维生素A28.96微克,胡萝卜素172.8微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.17毫克,烟酸29.76毫克,维生素C37毫克,维生素E23.71毫克,钙109.39毫克,磷903.28毫克,钾1821.19毫克,钠3343.31毫克,碘5.24微克,镁137.75毫克,铁5.71毫克,锌6.11毫克,硒3.22微克,铜0.41毫克,锰0.6毫克, 爆炒牛蛙的做法，爆炒牛蛙怎么做