【大薯腊肉煲的做法】
1. 用温水洗过腊肉，去皮，切件；2. 大薯（山药）去皮，洗过，切片件；3. 青蒜切段；4. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、腊肉、豆豉爆过，续下大薯肉，豆豉爆过，续下大薯搅匀，注入两碗清水，调适味，加盖同煮至大薯熟为止，原煲上席。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【大薯腊肉煲的制作材料】
主料：腊肉(生)400克 山药480克
辅料：
调料：青蒜10克 豆豉10克 盐3克 味精1克
【大薯腊肉煲怎么做好吃】
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【大薯腊肉煲小贴士】
【大薯腊肉煲的热量】
能量2292.38千卡,蛋白质59.37克,脂肪196.49克,碳水化合物75.98克,叶酸37.44微克,膳食纤维4.6克,胆固醇492毫克,维生素A408.2微克,胡萝卜素155微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.11毫克,烟酸1.56毫克,维生素C25.6毫克,维生素E30.22毫克,钙171.76毫克,磷1166.04毫克,钾2775.16毫克,钠4433.12毫克,镁258.03毫克,铁31.93毫克,锌15.53毫克,硒97.34微克,铜1.59毫克,锰1.12毫克, 大薯腊肉煲的做法，大薯腊肉煲怎么做