【虾仁包的做法】
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.虾仁放盛器内加盐，用手反复抄拌去污，再用清水洗净，沥水后用布吸干虾仁水分。3.加入调料（盐、味精、白糖5克、胡椒粉）打入少许蛋清，用手抄至上劲，加入少许生粉，两手稍加抄拌。4.取鲜肉洗净绞成肉馅与虾仁拌匀，备用。5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
标签： 【快餐/主食】
【虾仁包的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)400克 虾仁100克 小麦面粉500克
辅料：
调料：鸡蛋清25克 淀粉(豌豆)10克 盐2克 味精1克 白砂糖10克 胡椒粉2克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克
【虾仁包怎么做好吃】
1.新鲜的虾鲜美甘甜，肉质坚实有弹性，将之入馅可增添鲜味并丰富口感，若喜欢更浓郁的风味，可再添加熟火腿、熟冬笋粒及葱花、姜末，搅拌均匀即成另一种馅料，其味鲜香，美味诱人。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
【虾仁包小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁包的热量】
能量3664.72千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质180.93克,脂肪163.26克,碳水化合物387.44克,叶酸214.06微克,膳食纤维18.97克,胆固醇845毫克,维生素A93.2微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素3.53毫克,核黄素1.26毫克,烟酸30.91毫克,维生素E4.46毫克,钙745.43毫克,磷2253.43毫克,钾2362.2毫克,钠6033.15毫克,碘14.66微克,镁557.12毫克,铁22.15毫克,锌13.13毫克,硒162.31微克,铜2.9毫克,锰1.46毫克, 虾仁包的做法，虾仁包怎么做