炒肉拌干豆腐的做法,炒肉拌干豆腐怎样做?

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炒肉拌干豆腐的做法

1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用;3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。

说明

工艺:

口味:酸辣味

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炒肉拌干豆腐的制作材料

主料:猪肉(瘦)200克 干豆腐200克

辅料:

调料:酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜(白皮)20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

炒肉拌干豆腐怎么做好吃

1. 瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀,否则影响外观美;2. 炒肉丝时,不要炒老,要旺火速炒,否则质老影响质量;3. 味汁的调制,可因各自口味而定。

炒肉拌干豆腐小贴士

炒肉拌干豆腐的热量

能量1164.33千卡,蛋白质92.23克,脂肪79.46克,碳水化合物22.3克,叶酸16.3微克,膳食纤维2.26克,胆固醇162毫克,维生素A104.7微克,胡萝卜素100.5微克,硫胺素1.18毫克,核黄素0.34毫克,烟酸11.6毫克,维生素C1.4毫克,维生素E73.36毫克,钙643.93毫克,磷1071.19毫克,钾961.8毫克,钠2992.84毫克,碘3.88微克,镁247.3毫克,铁21.98毫克,锌11.66毫克,硒23.69微克,铜1.23毫克,锰4.59毫克, 炒肉拌干豆腐的做法,炒肉拌干豆腐怎么做

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