【香荔牛肉煲的做法】
1. 将牛肉洗净切片,加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀,腌2小时;2. 将葱去干皮洗净切段,姜去皮洗净切片,蒜去干皮洗净切片;3. 芋头去皮洗净切片;4. 冬菇泡软洗净去蒂;5. 将炒锅内油烧热,放入芋头炸至变色捞出沥油,放入牛肉炸至浮起,捞出沥油;6. 将炒锅中留30克油烧热,放入姜、蒜炒香后,加高汤、精盐、味精、糖、酒、水、炸芋头,煮3分钟,加牛肉、冬菇、葱稍煮一会儿;7. 用淀粉勾芡,淋入牛奶;8. 开锅后倒入煲锅内,放炉上用中火煮几分钟即可。【说明】
工艺:炖
口味:咸鲜味
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【香荔牛肉煲的制作材料】
主料:芋头150克 牛肉(后腿)150克
辅料:香菇(鲜)50克 牛奶10克
调料:大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)20克 味精5克 盐5克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)15克 苏打粉5克 吉士粉5克 黄酒10克 白砂糖10克 花生油50克
【香荔牛肉煲怎么做好吃】
芋头:芋头忌于香蕉同食。
【香荔牛肉煲小贴士】
【香荔牛肉煲的热量】
能量902.2千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质40.08克,脂肪53.97克,碳水化合物66.56克,叶酸36.05微克,膳食纤维4克,胆固醇112.5毫克,维生素A51.95微克,胡萝卜素267.1微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.37毫克,烟酸11.76毫克,维生素C11.65毫克,维生素E23.4毫克,钙112.5毫克,磷482.65毫克,钾988.45毫克,钠2505.22毫克,碘0.41微克,镁91.95毫克,铁9.76毫克,锌7.85毫克,硒12.43微克,铜0.96毫克,锰1.17毫克, 香荔牛肉煲的做法,香荔牛肉煲怎么做