【珊瑚鱼条的做法】
1. 将青鱼肉切条状；2. 姜、葱均切细丝；3. 冬笋去皮切细丝；4. 香菇洗净后切丝备用；5. 将炒锅内油烧至八成热时，把鱼条放入略炸捞出沥油；6. 将炒锅内放麻油烧热，放辣椒丝、姜丝、葱丝、冬笋丝、香菇丝煸炒，烹入料酒，加入白糖、精盐、味精、清水、鱼条烧沸后撇去浮沫，用小火焖烧；7. 等鱼条熟后改用旺火收汁，淋上辣椒油装碟即可。【说明】
工艺：焖
口味：香辣
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【珊瑚鱼条的制作材料】
主料：青鱼500克
辅料：冬笋80克 香菇（鲜）40克 辣椒(红、尖)40克
调料：姜8克 大葱8克 香油8克 料酒8克 辣椒油15克 盐15克 味精5克
【珊瑚鱼条怎么做好吃】
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【珊瑚鱼条小贴士】
【珊瑚鱼条的热量】
能量867.76千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质107.42克,脂肪44.42克,碳水化合物13.47克,叶酸190.37微克,膳食纤维3.65克,胆固醇540毫克,维生素A322.02微克,胡萝卜素673.22微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.47毫克,烟酸16.22毫克,维生素C59.36毫克,维生素E22.9毫克,钙203.7毫克,磷1028.2毫克,钾1756.5毫克,钠6545.18毫克,碘32.5微克,镁176.25毫克,铁5.65毫克,锌5.3毫克,硒190.5微克,铜0.43毫克,锰0.73毫克, 珊瑚鱼条的做法，珊瑚鱼条怎么做