烧鸭脚扎的做法，烧鸭脚扎怎样做？

【烧鸭脚扎的做法】

1.把鸭肠剪开，用精盐5克揉搓去污后，用清水漂洗洗干净。 2.把鸭肠放锅内滚半分钟至熟，捞起用冷水漂冷挂起待用。把鸭脚放锅内滚熟。 3.把各味料拌匀，腌鸭脚，肥肉，鸡肝30分钟。 4.把鸭脚尖斩去少许，把肥肉，鸡肝各一件放入鸭脚掌内，再把鸭肠的内壁向外，顺序把鸭脚捆扎，扎至尾端把鸭肠尾塞入鸭掌内收口，入炉烧烤25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。

【说明】

工艺：烧

口味：五香味

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【烧鸭脚扎的制作材料】

主料：鸭掌800克 猪肉(肥)30克 鸡肝50克 鸭肠500克

辅料：

调料：盐15克 白砂糖40克 江米酒20克 芝麻酱10克 柱侯酱10克 八角1克 五香粉1克 酱油20克 白砂糖25克

【烧鸭脚扎怎么做好吃】

【烧鸭脚扎小贴士】

【烧鸭脚扎的热量】

能量2505.63千卡,蛋白质298.63克,脂肪88.61克,碳水化合物123.71克,叶酸586.1微克,膳食纤维1.11克,胆固醇1433.7毫克,维生素A5385.47微克,胡萝卜素10.4微克,硫胺素0.32毫克,核黄素3.08毫克,烟酸31.46毫克,维生素E4.63毫克,钙503.32毫克,磷1806.6毫克,钾1142.25毫克,钠7753.43毫克,碘1.13微克,镁157.61毫克,铁35.92毫克,锌12.56毫克,硒190.53微克,铜1.25毫克,锰0.76毫克, 烧鸭脚扎的做法，烧鸭脚扎怎么做